Viticole vinimport

Morten Bournonville – Vinder af MasterChef Jul 2020
er en titel, jeg kæmpede benhårdt for, hvor jeg konkurrerede mod voldsomt dygtige madentusiaster, der alle havde haft deres gang i MasterChef-køkkenet i tidligere afsnit. Denne sejr har givet mig modet på at følge flere af mine drømme… 

Åbningen af min egen vinimport – Viticole Vinimport – er endelig en realitet. Her vil du finde vine primært fra Tyskland, som er et vinland, der står mit hjerte nært.  

OM MIG

Weingut Walter J. Oster – Mosel
er det første vinhus jeg har taget vin hjem fra. Det er et vinhus jeg faldt over på en ferie i Mosel for nogle år siden, og jeg blev helt forelsket i deres vine. Jeg havde en lille smule vin med hjem fra ferien og selvom det hurtigt slap op har jeg ikke kunne slippe mindet om deres vine. Det er nu blevet til et formelt samarbejde hvor Viticole Vinimport er de eneste i Danmark der importerer disse fantastiske vine.

OM VINHUSET

Weingut Abteihof St. Nicolaus – Rheingau

163 år gammelt klostervineri, lokaliseret på Brauweiler klosteret i Geisenheim-Johannisberg og drevet af Claus Odernheimer.

Lille producent med høj kvalitet.

Riesling Brut Sekt 2016

Weingut Abteihof St. Nicolaus

Riesling med bobler, en fantastisk kombination og noget tyskerne er mestre i at lave. Frisk og fyldig mousserende vin der giver dig det bedste fra Riesling, men med et ekstra pift. Noter af grønne æbler og et hint af lime. Brug den som aperitif eller til retter hvor du ellers ville have serveret en klassisk Riesling, for lige at løfte det hele lidt ekstra.

Stil:                             Mousserende / Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     12,5 %
Restsukker:              10,8 g/l
Syre:                           7,2 g/l

1 stk.                          175 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    160 kr.

Riesling Sekt
APC_0037

Riesling Trocken 2018 

Walter J. Oster

Frisk og frugtig Riesling med en moderat syre. Det her er basis Rieslingen fra Walter J. Oster, fra deres Alltagsklassiker-serie. Ukompliceret og forfriskende terrassevin til at nyde i godt selskab. Serveres ved 7-9 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     12 %
Restsukker:              7,7 g/l
Syre:                           6,6 g/l

1 stk.                         85 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.   70 kr.

Rivaner Trocken 2019 (Udsolgt)

Walter J. Oster

Virkelig dejlig let og frugtig vin. Det er en ekstremt let drikkelig hvidvin der skriger på en isspand og høj sol. Drik den iskold på terrassen, en solrig dag, og sørg for at have ekstra på køl.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     12 %
Restsukker:              5,9 g/l
Syre:                           5,5 g/l

1 stk.                          85 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    70 kr.

Rivaner
Rose

Rosé Trocken 2019 (udsolgt)

Walter J. Oster

Frisk og let Rosé på Dornfelder-druen. En tør Rosé med aromaer af røde bær og en meget let restsødme. Nyd den på terrassen i godt selskab, eller prøv den til asiatiske retter.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     12 %
Restsukker:              7,5 g/l
Syre:                           4,8 g/l

1 stk.                         85 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.   70 kr.

Riesling Devon 2018

Walter J. Oster

Devon er en fantastisk Riesling, sammensat af druer fra nogle af de bedste skiferskråninger i Mosels Calmont region. Edition-serien af vine er niveauet over Alltagsklassiker, og her får du virkelig værdi for pengene. Frisk syre, mineralitet og frugtige noter af fersken og abrikos. Det her er virkeligt god Riesling til en meget fair pris. Serveres ved 8-10 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     12,5 %
Restsukker:              6,7 g/l
Syre:                           6,3 g/l

1 stk.                          110 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    95 kr.

APC_0018
APC_0022

Riesling Bremmer Calmont – Alte Reben 2018

Walter J. Oster

Bremmer Calmont vinen er toppen af poppen, når det gælder tør Riesling fra Walter J. Oster og fra deres Premium-serie. Bremmer Calmont er navnet på den stejleste vinmark i hele Europa. 290 meter høj og med en stigning på op til 60%. Vinen har ligget på gær i hele 557 dage ,og er med til at give en kompleks, fyldig og fantastisk hvidvin. Høj syre, intense frugtaromaer, krydret mineralitet med en blød og rund finish. Serveres ved 9-12 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     12 %
Restsukker:              9,2 g/l
Syre:                           7,4 g/l

1 stk.                          175 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    160 kr.

Spätburgunder 2019

Walter J. Oster

Denne Spätburgunder er fra Edition-serien hos Walter J. Oster. En let og elegant vin, der både er læskende og drikkevenlig. Let fadpræg og noter af lyse bær. En sommerrødvin til dig, der bare er tosset med Spätburgunder/Pinot Noir. Serveres ved 16-18 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     13,5 %
Restsukker:              1,8 g/l
Syre:                           5,1 g/l

1 stk.                          105 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    95 kr.

APC_0024
APC_0030

Spätburgunder Barrique 2015 

Walter J. Oster

En mørkere og mere intens Spätburgunder. 24 måneder på barriquefade er med til at gøre vinen meget harmonisk, og med sine fine noter af syrlige kirsebær og bløde tanniner, er det her et rigtigt dejligt glas Spätburgunder/Pinot Noir. Et let røget præg og en smule vanilje fra fadet, er med til at runde oplevelsen rigtig fint af. Serveres ved 16-18 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     13,5 %
Restsukker:              1,5 g/l
Syre:                           5,7 g/l

1 stk.                          150 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    135 kr.

Spätburgunder Johannisberger Hölle Trocken 2017

Weingut Abteihof St. Nicolaus

Noter af røde kirsebær, jordbær, hindbær, ribs, vanilje og brændt træ i duften. De røde bær går igen i smagen sammen med velintegreret fad. Perfekt balance mellem frugt og fad. Ung vin som drikker perfekt nu, men som har koncentrationen til videre udvikling over årerne.

Ægte bourgogne dræber i prisklassen.

 Serveres ved 16-18 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     14 %
Restsukker:              2,7 g/l
Syre:                           5,4 g/l

1 stk.                          225 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    199 kr.

Spaetburgunder Johannisberger Hoelle 2017
Spaetburgunder GG 2018

Spätburgunder RGG Johannisberger Hölle Trocken 2018

Weingut Abteihof St. Nicolaus

Serveres ved 16-18 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     14 %
Restsukker:              2,3 g/l
Syre:                           5,6 g/l

1 stk.                          325 kr.
Pr. stk. ved 2 stk.    299 kr.

Dornfelder 2018

Walter J. Oster

Vinen er dyb mørk i farven med intens duft og smag. Mørke bær, krydderier og lidt vanilje fra fadet, som vinen har ligget på i 12 måneder.

Serveres ved 16-18 grader.

Stil:                             Tør
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     14 %
Restsukker:              1,1 g/l
Syre:                           5,9 g/l

1 stk.                          105 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    95 kr.

Dornfelder
Riesling Spaetlese Winkeler Hasensprung 2019

Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese edelsüß 2019

Weingut Abteihof St. Nicolaus

Et virkeligt flot glas sødlig Riesling. Sødlig, men med frisk og rank syre der mere for vinen til at fremstå halvtør end sød som mængden af restsukker ellers vil få en til at tro.

Stil:                             Halvtør / Halvsød
Indhold:                    0,75 l
Alkohol:                     9,5 %
Restsukker:              62,2 g/l
Syre:                           8,4 g/l

1 stk.                          225 kr.
Pr. stk. ved 6 stk.    199 kr.

Hvidvinssmagskasse

Walter J. Oster

6 flasker hvidvin bestående af:

2 x Riesling Trocken 2018
2 x Riesling Devon 2018
2 x Riesling Bremmer Calmont – Alte Reben 2018

Smagskasse     650 kr.

hvid-smagskasse
smagskasse

Walter J. Oster Smagskasse

6 vine bestående af:

2 x Riesling Trocken 2018
1 x Riesling Devon 2018
1 x Riesling Bremmer Calmont – Alte Reben 2018
1 x Spätburgunder 2019
1 x Spätburgunder Barique 2015

Smagskasse     625 kr.